Sep 1, 2021

ZOOMセミナー、ご参加ありがとうございました!

急に涼しくなっておりますが
いかがお過ごしでしょうか?

先日のZOOMセミナー
ご参加ありがとうございました。

「Pinot Noir大会!?」
お楽しみいただけましたでしょうか?

さてさて今回のアイテムですが
張り切って選んでみました。

まずは噂のDRCのオーナーの愛するchalonnaise で始まりまして
優しい熟成感の2015
そして池野さんのピノと続きまして
ここからさらに熟成チーム登場!

少し口の中の印象を変えてみたくての
MBAの登場 樽の利き方がいいですね

そしてドゥニ父さんの2004 バランスが素晴らしい!!
1996の熟成を感じていただきたい、faiveley というラインアップでした。

古いヴィンテージのワインもコンディションを確認したうえで
お送りできるので
熟成ワインをデカンタージュしまして、
アルゴンガスで閉じ込めれば
澱のあるタイプもいけるな!と手応えを感じました。
(なんか、上手くまとめようとしてるな、、)

次回以降も
(まだ発表しておりませんが)
超 ご期待ください!

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