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2006年10月17日
最近の掲載状況です。
なんとなく涼しい日が多くなってきたなーなどと感じていたら、もう10月も真ん中を過ぎていましたね。コンクールまで半年をきってきたので、なかなか気はあせるところです。
などといいながら最近の掲載状況です。
酒販ニュース
対談形式で、1970年代ぐらいからの酒文化の移り変わりについて、いろいろと話しております。
オーストラリアワイン
オーストラリアワイン事務局から送付されている、ニュース・ペーパーなのですが、名古屋と東京で実施されたオーストラリアのワインジャーナリストのジェレミー・オリバーさんとの対談のダイジェストみたいな感じで出ています。
ワイン王国
61シャトー飲み比べというなかなかにありがたい企画に出ております。
ボルドーから帰ってきたばかりのころだったせいなのか、割と厳しいコメントが多いなーと自分なりに感じています。
投稿者 satou : 11:02 | コメント (0) | トラックバック
2006年10月05日
料理人募集のお知らせ。
うちの店で4年間に渡ってがんばってくれていたシェフの移動に伴い、新しい料理人を募集いたします。
＊ 勤務地はもちろんマクシヴァン。
＊ 勤務時間は14時から２４時ごろまで。(大まかな目安です。)
＊ 基本的なお休みは日曜日。一月に一度程度の連休と、不定期ですが私の仕事の関係もあり、中期のお休みもあります。
ちなみに最近では7月に2週間、8月には日曜日以外に4日ほどの休みがありました。
＊ 仕事内容はフランス料理やイタリア料理などひとつのジャンルにこだわらず、ワインにあったおいしいものを作ろうという方にご応募いただきたいと思います。
＊ 基本的には、まじめで、明るく体力のある方。将来独立を予定している方を希望いたします。
現在は一人で調理場をまわしてくれればと考えていますが、聞きたいことや、希望がありましたら、お気軽にお問い合わせください。
＊ 給料は応募される方の現在の給与明細の金額をベースに、すり合わせを行いたいと思います。
＊ ワインの品揃えは豊富ですし、自分の店を開店する前に、ワインとの相性や、各インポーターとの関係も築けると思います。試飲会などにも参加でき、海外からのゲストも多い店なので、いろいろな面で刺激を受けることができる環境だと思います。
＊ 勤務開始は11月からを希望いたします。
お気軽にご相談ください。