カレンダーの残りがなんか少ないなーとみてましたら何ともう１０月に入っていましたね。（名古屋行きももうすぐですが！）　早速メニューが変わりました。

前菜です。

1. 旬のサンマを３種類（炙り、燻製、マリネ）のこだわり仕立てで、クロッカントな野菜を添えて
2. つぶ貝のブリック包み焼きとサフランとイカ墨のフラン、スープ・ド・ポワッソンとともに

と内容が変わりました。前回の「ウナギの赤ワイン煮込みカダイフ巻き」も大変好評ではあったのですが、毎月替わりで前菜を変えましょうという事なので、今回も新作が登場です。
　　
メインもいろいろと変更がありました。

更に食材もこだわりまして、今回やっと入荷しました“アイスランド産の子羊”や最近はよく耳にします“ビュルゴーの鴨”も入荷しましてメニューの内容は大きく変わってはいないのですが、実際のお皿のコンディションが大きく変わりました。

人気のありました特別熟成ポークが終わり、今月からは、「ホロホロ鳥とラングスティーヌのサクサクのパイ包み焼き、マディラソースとプチサラダ添え」が登場しております。

やっと涼しくなりまして、ワインが進む季節です。（毎回行ってますけど、、、）年末に向けておいしいものを食べておいしいものを飲んで、風邪などひかないようにお過ごし下さい。

ご連絡でございます。

１０月１２，１３は佐藤がコンクール出場のため、店を留守に致します。そのためワインサービスが大きく変わりますので、なにとぞ、ご了承ください。この２日間以外は（通常は必ず）お店にべったりとおりますので、宜しくお願い致します。