湿気の多い日が続いておりますが、いかがお過ごしでしょうか？毎月毎に１皿目と２皿目が変わるのですが、今回はより夏めいたお皿になりました。

1皿目

冷たいガスパッチョとクスクスを詰めた小さなイカのグリル
美味しいガスパチョを皿に流して、お皿の縁の部分にイカがちょこんと乗っております。

2皿目

対馬産のアナゴのフリット、野菜のピューレ、美味しいお塩、爽やかなレフォールのソースで。カリッと揚げましたおいしいアナゴに様々な味のテクスチャーを添える感じでさっぱりと仕上げてあります。

＊＊＊今年の夏休みはいつなのかしら？

今年はお盆の時期もあまり気にせず営業を行います。月末にお休みをいただく予定でおります。宜しくお願い致します。