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2010年06月23日
ソムリエ協会主催のセミナーを行います
①7月6日 四国支部 ②7月14日 北東北支部
①7月6日 四国支部
来る7月6日、四国の高松に起きまして日本ソムリエ協会四国支部が開設され、それに伴いましてのセミナーを行います。 全日空ホテル・クレメント高松におきまして、午後2時より行います。
「レストランでのワインサービス」に重点を置きまして、最初に4種類くらいワインをテイスティングした後に“どのように実際の店で薦めていくのか、ソムリエは何を考えてワインを選んでいくのかしら？”みたいなところを出来れば語りながら進めて行きたいと思っております。
細かいところやアクセス、申し込みに関しましては、日本ソムリエ協会のホームページでご確認いただければと思います。
「ソムリエ協会に入らないと、セミナーを受けることは出来ないのか？」という質問を良く聞かれるのですが、そんなことはありません。今回は確か5000円だったと思いますが、（今ちょうど、ソムリエ協会のホームページが落ちていて確認が取れません。すみません。） 参加費をお支払いいただければ、セミナー受講は可能です。
得意の内緒話として→（と考えると、年会費1万5千円で会員になっておくと、これからこういったセミナーには参加できますし、会報誌も送られてきます。様々な情報も増えますので、もしよろしければ、そういった方向で考えていただけると良いのでは？と、さりげなく宣伝を兼ねてお伝えいたしておくしだいです。）
②7月14日 北東北支部セミナー
14日（フランス独立記念日ですね、サッカーは残念でしたけど）はホテル青森で、セミナーを行います。
マクシヴァンの実際に使っているワインをテイスティングしながら、ソムリエとしての方向性を語るというテーマをいただいておりますので、そんな内容で2時間行います。
ここではいつもうちの店で使用しているワインの中からそのワインにまつわるストーリーとか特色などを織り込んで、どんなメソッドで勧めていくのか、これだけ店が増えていてどこも一生懸命営業していく中で、特色はどのように出すのか、みたいなところでお話が出来ればと考えております。
2会場とも、まだまだ参加可能らしいので、振ってのご参加お願いいたします。
毎回お伝えしておりますが、途中で発言を求められたりとか、マイクが回ってきたりということはありませんので、のんびりとセミナーには安心してご参加ください。
また参加される方でご質問がある方は、先にソムリエ協会の受付にご質問をメモでも結構なので出しておいていただけますと、なるべくその辺を織り込みながら進めて行きたいと考えておりますので、よろしくお願いいたします。
投稿者 satou : 14:21 | コメント (0) | トラックバック
2010年06月21日
リオハワインセミナーのお知らせ
来る６月３０日（水曜日）の午後２時３０分より、ホテルニューオータニ 本館B１Fにおきまして（昨年に引き続きまして）リオハのワインセミナーを行います
基本的には日本での輸入業者を探している造り手が来日するという目的がありますので、“飲食業界の関係者の方のみ”のセミナーという形式だそうです。。
ソムリエや酒販店の方、お店でリオハ・ワインを使っているとか、リオハに関してとても興味があるという方でも歓迎だそうです。
セミナー １４：３０～１６：３０
前半は元スペインソムリエ協会会長によるセミナーが行われ、私は後半にリオハを７種類テイスティングいたします。
１４：３０～１９：００まで
それ以外にも自由試飲・商談会が同時に開催されます。
お問い合わせ
ラ・マンガ・コーポレーション
Tel ０３－３４３２－３１４２
（こっそりと内緒のお話）
あまりこういったことは言って良いものやら？悪いものやら？とも思うのですが、、、実はリオハワインセミナーには毎回“お土産”があり、これがまた、なかなかにワイン心をくすぐられるものなんですね、。
セミナーで配られるボールペンもリオハもしくはスペイン関係の物って品質がよく書きやすいものが多いので、これも期待できそうです。（細かいなー）
でもしかし、「今回に限って届かなかった」ということが起こるのもまたスペイン関係の深いところなので、その辺はご理解のうえで、」お楽しみにご来場ください。
近況？
６月１６日にオーストラリアを代表するジェームス・ハリデー氏の来日に伴ったセミナーを行いました。
オーストラリアワインの歴史と最近の動向などを中心に、彼が今最も心魅かれているワインを味わうというもので、大使館で行ったためにかなり絞られた規模での人数で行いました。
ハリデー氏といえばその立派な眉毛と（本当です！かなり見ごたえがあります）豊富な経験で知られている人物なのですが、元弁護士だったことも影響しているのか、細かい数字など几帳面な説明を丁寧にしてくれました。
感じとしましては“村の長老に昔からの時代の移り変わりをじっくりと聞かせてもらった楽しい時間”みたいな感じで行われ、打ち合わせどうりの時間配分も正確で、とても落ち着いたまとまりのあるセミナーであったように思います。
＊そうそうチリワインセミナーもありましたね
６月４日に東京ヒルトンホテルで今年もチリワインセミナーが行われました。
チリというと「重いんでしょ？強いんでしょ？ほかにくらべると単調なんだよね」とつい言われてしまうので、そことは違うセレクションにしたつもりなのですが、いかがだったでしょうか
ここでも前半はチリの最近の事情を説明してもらってから、後半でワインのセミナーであったので位置関係や全体の最近の流れなどがわかりやすかったのではないかと思います。
うちの店から大江戸線で行くと東京ヒルトンやハイアットって意外に近いということをはじめて知りました。（風も強く吹いていました）
ご参加いただいた皆様ありがとうございました。