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2009年05月30日
秋田の皆様お疲れ様でした。チリワインセミナー御参加ありがとうございました。
いやいや雨が続きますがいかがお過ごしでしょうか？
＊＊＊奇跡のブルゴーニュ
先日の日本ソムリエ協会北東北支部主催のセミナー御参加ありがとうございました。なんと言っても「奇跡のブルゴーニュ」というタイトルだったので、それにふさわしいアイテムをということでインポーターの方にご協力いただき、１９７９の古いヴィンテージまで出していただいて、おかげさまでお越しいただいた方からの評判も良かったように聞いております。
６０名の参加者にブルゴーニュを良い状態でサービスするのはなかなかに大変なのですが、そこはソムリエ協会！のメンバーによるサービス。
おかげさまでおいしく出していただいて、香りもしっかりと立ち上り、最後までおいしさを失うことなくセミナーを終えることができたように思います。
この日は「ビニールが架線にひっかかってしまったため」との理由で新幹線が２３分遅れで秋田に到着。その後５分でホテルに到着、２分後の２時３０分からセミナースタートというなかなかに、タイトというか打ち合わせもあまりなくという感じでしたが、熱心に聞いていただいて少し難しい内容も織り交ぜて話すことができました。お疲れ様でした。
次は南東北支部のセミナーで７月６日に福島にうかがいます。よろしくご参加ください。
＊＊＊チリワインセミナー ヒルトン東京
昨日は小雨降る中、チリワインセミナーでした。
雨が降ってしまうと、少し参加の方の足がにぶりがちという事が多いのですが、おかげさまでほとんど欠席もなく８種類のワインをテイスティングしながらのコメントを約１時間行いました。
以前のチリワインの持つイメージとはかなり異なり、白ワインにおいては軽快な酸味や、ミネラル感がわかりやすく現れるようになっていましたし、、赤ワインにおいては過熟気味な味わいや、オーバーな樽のニュアンスといったところがほとんどなく、ここ１０年間での品質の向上といいますか、ワールドスタンダードな感じになっているなーということが再確認されたワイン・セミナーでした。
デカンタージュしたワインをもう一度ボトルに戻しての温度管理というめんどくさい作業を行っていただいた、ヒルトンのスタッフの方に感謝します。お疲れ様でした。
＊＊＊テイスティング本頑張っております。
おかげさまでセミナーで宣伝をしてもらったせいなのか、アマゾンのランキングが上がっております。大手の本屋さんでも安定供給になってきました。お中元にいかがでしょうか？（嘘でございます）
それでは、雨に濡れた単車用のグローブの乾き具合を気にしつつ、乾かしつつさようなら。
投稿者 satou : 03:08 | コメント (0) | トラックバック
2009年05月25日
２００９ マクシヴァン 楽しむワイン会
お待たせしました！２００９年度のマクシヴァンの楽しむワイン会のご案内です。
今年は更に充実した内容を目指し、毎回その国のワインに詳しいゲストスピーカーをお招きし、現地のこまかいニュースや噂話、ワインの傾向を語ってもらうのはもちろんのこと、ソムリエ佐藤からの質問や掛け合いによって、より深く楽しく各国のワインについて探っていく企画でおります。もちろん評判の美味しい食事もワインとの相性を考えて、お出しいたしますので、食べながら飲みながら週末のひと時をお過ごし下さい。
毎回 １６：３０～１８：００
６／２０(土) 日本のワインのクオリティーに迫る
７／１８(土) オーストラリアワインの今を語る
９／１９(土) ドイツ・オーストリーの優れた造り手
１０／１７(土) イタリアのこれからを探る
１１／１４(土) ポルトガル“マディラ、ポート”世界に誇る酒精強化ワイン
１／１６(土) フランス・ブルゴーニュ 造り手と畑が醸す個性について
全６回 ￥９４，５００(消費税込み)
お振込先
三菱東京UFJ銀行 新宿通支店 普通）２５７３６２４
有）マクシヴァン （お振込み手数料はご負担下さい）
Tel ) 03-5775-1073
Fax) 03-5775-1074
お手数ですがお名前、ご連絡先をご記入の上、まずはFAXにてのお申し込みをお願いいたします。もちろんお電話でのお申し込みも承っております。
こちらで確認いたしまして、ご連絡をいたしますので、それからのお振込みをお願いいたします。（細かいご質問などございましたら、お電話にて承ります。）
投稿者 satou : 14:51 | コメント (0) | トラックバック
2009年05月19日
セミナーのお知らせです。
なんとなくすっきりしない日が続きますがいかがお過ごしでしょうか？
先日のリオハに次ぎまして、これからのセミナーの日程をお知らせいたします。
まずはソムリエ協会 北東北支部主催
５月２６日 秋田キャッスルホテル「ピノ・ノワール、ブルゴーニュワイン」
今回はブルゴーニュワインに特化してのセミナーです。そのためかなりおいしいブルゴーニュを探して準備してもらっているとのうわさも流れてきております。乞うご期待
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５月２８日の木曜日 チリワインセミナー ヒルトン東京 新宿
これはチリ大使館商務部の開催になります。
ここでは８種類の白赤のチリワインをコメントしていきながら飲んでいきます。
それぞれの品種がチリでどのようにワインの中に表現されているのか、そういえば最近チリワイン飲んでないなーという方は振るってご参加ください。
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７月６日 月曜日 そして再び東北で今度は南東北支部
福島ビューホテル 「テイスティング、ソムリエサービスについて」
との内容で話します。テイスティングのコメントの使い方やそれをいかに販売に結び付けていくのかという、ある意味大事なポイントですよね。そこについて話したいと思っております。
これらのセミナーの詳しい内容はすべて、日本ソムリエ協会のホームページに詳しく載っておりまして、申込用紙などもそこから取り出せるようになっております。
ご都合の良い方はぜひご参加ください。
毎回できるだけ話す内容やコメントの傾向は変えて生きますので、３箇所全部来ていただいても、それなりには飽きずに聞いていただけるように頑張ります。
（セミナーーは勿論ですが、お店もよろしくお願いしますね、、これはとっても大事なので、、、）
毎回のことなのですが、セミナー終了後は大急ぎで店に戻らなければなりませんので、私自身はどの会も懇親会には参加いたしません。ご了承ください。
＊＊＊ そういえばメニューって変わっております。
すみませんグランドメニューの更新を最近していないのですが、メインのお料理も替わり、前菜はもっとこまめに変わっておりますので、ご安心ください。
ご予約の際に、もし苦手な食材があればお伝えください。（貝類が駄目とか、しいたけが駄目とか、、、）
それでは、それでは、、
投稿者 satou : 13:51 | コメント (0) | トラックバック
2009年05月07日
テイスティング本は、上級者向けですか？
連休も終わりまして、相変わらず雨が続いておりますが、いかがお過ごしでしょうか？
さてさて本は皆様の手元に届いておりますでしょうか？
「あの本は初心者が読んでもわかりますか？」と最近良く質問を受けるのですが、
もともと、やる気があってもなかなか学べる環境がないなーという方に向けて書いたものなので、わりと硬くて、難しい感じの本に見えますが、専門用語を多く使うわけでもなく、逆にわかりにくい単語や少し特殊な言葉をいかにわかってもらえるかな、というところに主眼をおいて書いておりますので、これからワインテイスティングを始めっか！という方にも問題なく読んでいただけるのではないかなと思っております。
前回に書いておきましたが、本屋さんを探し回らなくとも、ミュゼ）さんに電話で注文していただけると、すぐに代金引換でお送りいたしますので、お気軽にお問い合わせください。
一応書いておきます。 株）ミュゼ ０３－５４８８－７７８１
業務連絡）
さてさて、ディペッシュ・モードの新譜でも探しに行きますかな？
でも雨だしなー