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2009年04月30日
サービススタッフの募集です。(募集は締め切りました)
【Update】料理人・スタッフの募集はおかげさまで締め切りました。
このたびマクシヴァンではサービス・スタッフを募集いたします。
基本的には男性でソムリエ資格を持っている、サービスの経験者を探しています。
当店で働きながら、これからの何らかのソムリエコンクールを目指す方、将来の独立を考えている方、など目的のはっきりとした方を募集いたします。
細かい内容につきましては、直接お電話を下さい。
よろしくお願いいたします。
TEL 03-5775-1073
投稿者 satou : 17:33 | コメント (0) | トラックバック
2009年04月25日
リオハワインセミナー無事に終わりました。
先日突然の告知をいたしました、リオハの新作ワインセミナーですが、思っていたよりも欠席の方も少なく、おかげさまでほとんど空席もなく無事に終了することができました、ありがとうございます。
日本初公開のワインをテイスティングするということで、今までのリオハワインに対して多く用いられていた“バニラやオークの香り”というコメントを意識的にほかの単語に変えて、（実際に以前のタイプとは変わっているものを今回は選んだということもあり）セミナーをさせていただきました。
今回はリオハからのミッションとして、エノロゴというか、醸造家の方もいらしていたのですが、終わってから、早速、「通常リオハワインに多く使われるバニラ、ナッツ、ロースト香っていう言葉は意識的に減らしていたのですか？」となかなかに鋭い指摘があり、日本市場に対しての期待の高さと、真剣さを感じました。
（とはいっても実際にはとっても感じのいいおじいちゃん！といった方でした。なんかしみじみリオハワインとおいしいハムでもやりながら、語り合いたい感じの人でした。）
セミナーの中でも複数回話したのですが、リオハワインは開けて、すぐの状態でもおいしさがわかりやすいのですが、２日目、コンディションによっては３日目と、そんなに落ちることなくおいしさをわかりやすく発揮していくタイプも多いので、レストラン飲食店ではグラスワインとしてなど、進めやすいのでは、ということも改めて感じました。
＊＊＊本はがんばっているのかしら。
あがったり↑！下がったり↓＃と“おつまみ横丁”の牙城を崩しきれない“テイスティング本”なのですが、お問い合わせが多いのですが、勿論マクシヴァンでもご購入いただけますので、よろしくお願いいたします。
先日玉川高島屋の本屋さんに行きましたら、しっかり置いてなくて、「取り扱いはありません！」ときっぱりと説明され、私も負けじと「私が書いたんです！３年もかけて！お正月に頑張ったんですよ！」と言おうか、とも思ったのですが、そういうわけにもいかず、すごすごという言葉はこういうときに使うのだろうなーと思いながらレジを後にしまして、かなり寂しい気がしておりますが、“輝ける青山ブックセンターさんチーム”は頑張ってくれているようなので、お近くの方はさりげなくそちらでよろしくお願いいたします。
決して希少本とか、自費出版的な本ではありませんのでご安心ください。ご要望があればいくらでも版を重ねますので、、、
お急ぎの方は前にもお伝えいたしました、出版元の＜株ミュゼ＞さんに、もう電話でもいいので、お申し込みいただくと、代金引換便ですぐに届きますので、FAXなんてな・い・ん・じゃ・い・・っていう方も、ニコニコとよろしくお願いいたします。
私自身読みたい本がなかなか買えないとかいうのはあまり好きな感じではないので、読みたいときにすぐに買いたい派？なので、お急ぎの方も、何軒か回ったのになかったという失望感にさいなまれていらっしゃる方も！（ちょいとおおげさですわな）。
株）ミュゼ ０３－５４８８－７７８１
まで、よろしくお願いいたします。
投稿者 satou : 01:29 | コメント (0) | トラックバック
2009年04月21日
お急ぎのご連絡（リオハワインのセミナー）
４月２２日午後２時３０分より、ホテルニューオータニ東京本館地下１階におきまして、
リオハワインのセミナーがあります。
前日に突然なんだって？という感じではあるのですが、実際はまだ入れるそうなので、もし可能でしたら、直接会場に来ていただいて申し込みしていただいても入れますので、お時間ある方はご来場ください。
２時半から約１時間、リオハの現状の話がありまして、３時半ごろより私のワインのテイスティングが始まります。
最初から行くのは時間がないとか、２時間ずーっと座っていると意識が遠のくかも知れないから、という方は、ご都合のいい時間に入っていただいても問題ないと思いますので、よろしくお願いいたします。
（一応業界関係者のみの限定ではあります。）
事前登録やら出席確認などという制限があるためなのか、今回はまだスペースに余裕があるそうなので、せっかくの日本未輸入のワインを飲むチャンスなので、ご都合の合う方はご参加ください。