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2008年09月25日
サーバーのメンテナンスが終わりました。
何人かの方からホームページがおかしいよ、とのご指摘を受けまして、すみません御心配をおかけいたしました。サーバーのメンテナンスがありますよと、管理してもらっている方からは連絡をいただいてはいたのですが、相変わらず、皆様への連絡がゆるくてご心配をおかけいたしました。
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そんなこんなで元気にお店は営業いたしております。
一時期の賑わいも少し収まり、予約もとりやすくなっている日もありますので、お時間のできました際にはよろしくお願いいたします。（さりげなく宣伝）
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ここの所やっと気温も下がり始め、ワインのおいしい季節がやってまいりました。（年中言ってる気もしますが。） 今週のメニューは、ブルゴーニュの伝統料理の、ジャンボン・ペルシエが一皿目。
自家製のジャンボンを上品なゼリーでまとめてあります。
2皿目は山口産のサザエの一皿です。軽く蒸して甘みの乗ったサザエに軽めのクリームソースと野菜を混ぜて召し上ってください。ロースト・アーモンドも添えてあり、これのカリカリとした食感が後味に細かい特徴を残します。メインのお皿も少しずつ進化させながら進んでおります。
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小学館のサイトも更新されております。今回はボルドーのまとめっぽい感じになっております。
よろしければごらんになってください。それでは。