かなり雨の降った週末が過ぎ、やっと初夏らしいというか6月になるんだなーという感じの気候になってきましたが、皆様いかがお過ごしでしょうか？

　19日のコンクール予選の結果も発表になり、少しほっとしているところではありますが、今度こそ！の本の最後の追い込みもあり、いろいろとばたばたと進んでおります。

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オーストラリアセミナーがありました。

先日オーストラリアワインのセミナーをやらせていただきました。
ジェレミー・オリバーというオーストラリアワインのプロの評論家の方とで、今年で3回目になるのですが、毎回内容がすごく、というのもワインのセレクションはジェレミーがすべて決めてくるので、まさに最新の一番旬な情報が、本当においしいワインを味わいながら進んでいく、という内容なので、私自身もとても楽しみにしているセミナーで、今年もその期待を微塵も裏切らない彼のワインセレクションはすばらしく、オーストラリアワインおいしいなーと素直に感じることのできるラインナップでした。

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楽しむワインコースが始まります。

　さて今年の“楽しむワインコース”が始まります。まだ人数に余裕がありますので、時間と興味のある方は奮ってご参加ください。毎回のテーマに沿って、テキストというか簡単なプリントが配られ、それに沿って説明や世間話満載という内容です。

　毎回のテーマに合わせた料理も出ますので、まあ、話を聞きながらワインを飲んで、ご飯を食べておしまい！という感じなので、詳しい方にはそれなりに、まったくの初めての方でも、質問とかはありませんので、お気軽に参加ください。

メニューも少し替わりました。

子羊の付け合せの三歳→山菜が季節が終わってしまいましたので、有機野菜のソテーに変わって、子羊自体も好評のシンプルグリルに変わっています。

　　国産和牛のトリップ・アルザス仕立ても、温かくなってきましたので、国産のポークのぴ江戸ポー→ピエ・ド・ポー→豚足のパン粉付け焼きに替わりました。

　自家製のパンから作ったざくざくのパン粉がおいしく、ゼラチンとコラーゲンたっぷりの豚足をおいしくコロッケ仕立てに仕上げてあります。

　一皿目と2皿目の前菜も、素材の入荷に沿って変えて行っておりますので、ご期待ください。

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　　最近はCD買ってないなー。

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　それでは！冷たいグラスの白をそろえてお待ちいたしております。