いやいや気がつくともう１月も半分過ぎてしまっておりますが、いかがお過ごしでしょうか？

　年末からのプチ改装もやっと終わり何とか１５日からまた新たな気持ち出始めておりますが、なんか動線がいまひとつわからんぞ、見たいな初日からやっとなれてきた感じであります。

　８年目を迎えてやはり本やもろもろの雑多な物が多くなってきていたので「いっそすっきりさせまひょ２００８！」というテーマではじめたのですが、プチ・トリートメントとはいえ、店内にあるすべてのものを一回外に出さなければならない、ということをあまりわかっていなくて、かなり年末はばたばたしたのですが、なんか知らないうちにワインの本とか、カタログとかやたらと多くなっていることに気づきました。

　“このワインの説明の載っている本はキープしないと”とか、“このパンフレットのここは覚えないと”見たいな感じで、結局捨てられずに残る２００３年のカタログとか、２００２年の仕込み伝票とかなぜこんなにあるかしらみたいな感じで、大変でした。

　「半年読まない本は要らないはず！」など、整理・お片づけの本には書いてあるのですが、そうは問屋もおろしままへんで！みたいな感じでいろいろと悩みながらかなり在庫を減らしてはみました。

　おかげさまで内装がかなりすっきり、見た目もかなり明るく、なりましたので、少しご期待いただければと思っておるしだいであります（少しケロロっぽく）。

　調理場も外から見えるように、実は中から外の雰囲気が取れるように窓？サービスの窓？サービスに使っているところの広さを少し変えてあります。外が見えるとやはり室内の雰囲気やお客様の状態などより感じることができますので、（感じていると思っているのは私だけ？）更に勢いづいた料理に関してもご期待ください。