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2007年11月28日
ちょっと“ごぶさた”気味でした。
今年はどこまで寒くなるのだろうと不安でしたが、少し寒波も去り風がなければ何とか過ごせるような今日ですが、いかがお過ごしでしょうか？
＊＊＊最近更新が少ないのでは？
実はここのところ来年に出す本の原稿を考える時間が多く、なかなかサイトのほうが書けずにおりました。構想3年という壮大な時間をかけており、いい加減にしないとそのままお蔵入りかも、ということで、何とか今回はがんばって（ちなみにこれまで１回中断しているので）出版に持っていこうとゆっくりですが静かに進んではおります。
（小学館のサイトは担当の方がしっかりと連絡をくれるので無事に続けております。）
締め切りがないと逆に進みません！と言うことで、来年の2月には出したいと、考えております。
ただ考え出すとこれもあれもと、なって来るので、もう少し方向性をしっかりと決めて一気にいく予定ではあるのですが、、、もう12月だしなーがんばんないとなーというところです。
そうそう内容なのですが、以前から考えておりました“自分ひとりで見つけていくテイスティングの方法”みたいな感じになると思います。
この本を読みながら実際にワインの特徴に迫っていく、見たいな事をテーマに書いておりますので、
少しご期待ください。
＊＊＊最近の予約状況。
おかでさまで年内がほとんど埋まっております。
来年1月は15日からの営業になりますので、何とか来年1月以降のご予約をお願いいたします。
ただしキャンセルも出ることがありますので、お気軽に確認のお電話をお願いいたします。
＊＊＊それじゃ、昼はどうなの？
お昼の営業も元気にやっております。ワインも昼と夜とを区別することなく同じ内容でそろえておりますので、お昼にゆっくりと美術館の後でシャンパンを飲みながら、など、よろしくお願いいたします。
＊＊＊ポメリーのスカラシップの審査員をしたり、etc,,,,,,
ポメリーの決勝の審査員をさせていただいたり、ソムリエ協会主催のセミナーに加わったりといろいろと動いております。内容につきましてはまた後日！
それでは。
投稿者 satou : 15:37 | コメント (0) | トラックバック
2007年11月01日
もう11月ですがいかがお過ごしでしょうか？
最近は小学館のサイトに定期的に書いているためなのか、なぜか落ち着いておりまして、自分のホームページのほうが間が空くような感じになっております。あちらはきちんと締め切りがあるためなのか、そろそろだなーという感じでおもむろに“ねた”を考えて、少し頭の中で発酵させてから“はじめるか！”みたいな感じで書いとります。
あまりワインワインしなくていいですよ、というありがたい方向性なので、ワイン以外の飲料はもちろん、葉巻やいろいろなねたをこれからも書いていこうかと考えておるしだいです。お時間ご興味のある方はチラッとご覧ください。
＊＊最近の掲載状況など。
先週ですか、ＮＨＫのプロフェッショナルに出させていただいて、カジュアルワインのボトルは振ってみてもいいかもという内容で3分ぐらい語っておりました。
コンビニとか、近所の酒屋さんなどで気軽に買えるような価格帯のものを振ってみることによって香りや味わいが変わるかもという考えです。あくまでご家庭でよろしくねっていう感じで伝わりましたでしょうか？
仏壇の前や人の前では振らないでくださいって言っておいたのですが、（すっぽ抜けると大変なので）そこはカットされていたみたいですね。
ＢＯＢＯＳ お魚料理にワイン
という内容で語っております。ワインの解説のところは時間的な関係で3メーカーのみになってしまいましたが、初心者向きということでいろいろと書いております。
エスクワイア
ここはタイアップでネスプレッソに関しての感想など。
最近のマシンがかっこよくて、あまりこういったことに時間は取れないけれどおいしいエスプレッソが飲みたいなーという洋服やさんとか、美容室にこういうのがあればいいねーなどと語っております。
＊＊最近の予約状況などなど
おかげさまで忙しくさせていただいておりまして、11月がほとんど埋まってしまっている状況で、土曜日に関しましては12月の最終日のみ若干秋→空きがある状態です。
狭いお店でご迷惑をおかけいたしておりますが、キャンセル待ちなども出ますので、お手数をおかけいたしますが、よろしくお願いいたします。
＊＊＊業務連絡
久しぶりにセロニアスモンクの飛行帽をかぶっているジャケットのＣＤをかいました。実はパリにいたころこのテープをＦＮＡＣの安売りのコーナーで買ってかなり聞いていたのですが、なぜか日本に帰ってからは聞いていなかったのです。今回はＣＤなので収録曲も多くなり、心地よいタッチは相変わらずで、安らぐ感じです。
大昔の漫画で、（絵は狩撫マーレイ氏←もう漢字忘れた、だったかも）狙撃者でピアニストの主人公がこの曲を聞いているといった設定があって、当時日本ではレコードが廃盤になっていてそれでやっとパリで手に入れたという“探しているレコードに関してはしつこい”といった私の本領発揮といったところです。
ちなみに他にこだわって探しているものetc,,,,,
①イルマ・ベップ という映画のサントラ
②バンカーパレスホテルのサントラ がんばれ、エンキビダール（意味不明な方はすみません）
③確かなんかの本で見た、ブルガリアンボイスと、ロシア（ソビエト？）のボイスチームとのコラボによるもの。
④加藤和彦さんの「パリはもう誰も愛さない」が入っているＣＤ。一度紙ジャケ版では出たらしい。
⑤マルクスブラザースのグルーチョが歌う歌の作品集、これは12年前ぐらいにタワーレコードで1回見たことがある。（あーあの時買っておけばよかった！）
とつい興奮してしまいましたがこんな感じで探しつつ暮らしております。
＊＊＊
と関係ないところが長くなりましたが、調理場も良い体制でがんばっておりますので、よろしくお願いいたします。