食彩浪漫

久しぶりにイタリアワインについての簡単な説明を語っております。フランスワインについてやっぱりわかりにくいという初心者の方向けです。

“GQ”

　なかなかにこだわりのあるゲストに対してシングルモルトを語るという企画で、おそらく私よりも経験の豊富なゲストを相手にいろいろと語っております。

　たい焼きにマッカランとか、ヤマゴボウきゅうり（長野のお漬物です。）には、このタイプなど、やはりそこはソムリエ的な対応で今までとは違ったパターンになればいいなーと思いながら、いろいろと合わせてみました。

　ゲストの方々がとても好奇心旺盛で話が早く伝わり、（固定観念が強くてという方たちではなかったので）私もかなり楽しんで、やっております。

＊＊＊＊　　そして今週のお昼の一皿です。　　＊＊＊＊

２４火曜日　　　オーストラリア産仔牛の煮込み、木の子のソテー添え
２５水曜日　　　若鶏もも肉と春キャベツの蒸し煮、軽いアニスの香り
２６木曜日　　　子羊のハンバーグ、クスクス仕立て
２７金曜日　　　フランス産ほろほろ鳥のロースト、たまねぎのコンフィ添え
２８土曜日　　　国産豚のリースリング煮込み、春野菜添え

　先週はあまりの忙しさに（理由はそのうちにお伝えいたします。）なんとメニューがお伝えできなかったのですが、今週は何とか載せてみました。

　予約の状況により、内容が変わったり、数がなかったりすることもありますので、そこのところはご了承ください。コンクールもその後の変更の連絡もないみたいなので、今度こそロードスで決定みたいですね。
フランスもかなり日本と違って暖かいみたいなので、体調を整えながら、楽しみにしています。

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　先日、昨年同様にオーストラリアワインの評論家でもあるジェレミー・オリバー氏とセミナーをやらせていただきました。なかなかに古いビンテージを出すことができて、来ていただいた方はおいしく飲んでいただけたのではないでしょうか？実は次の日に彼は一人でうちの店に来てくれたのですが、帰り際に、「コンクールがんばってね、オーストラリアから、ポジティブ・エナジーを送るから」といってくれて、なんか元気をもらいました。

　まあもう少しなので、がんばって暗記を続けます。
それでは。