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2007年01月30日
最近の掲載状況など
掲載状況と言っておきながら、何なんですが、目の前に新国立美術館がオープンしました。
今まではこれといった目印に乏しく、雨や雪や風の中、道に迷われた方々は、決して少なくなかったのですが、これからは、“新国立、新国立”と呪文のように唱えていただければ、正門から歩いて２分のところにありますので、今まで以上に分かりやすくなったのではと思います。
ただし微妙に正門からは見えない感じで、これが“うち”らしくというかなんと言うのか、奥ゆかしいところなのですが、ゆっくりと右側に向かって歩いて行くと１００円パーキングが2つあり、
洋服やサンのお隣の1階に鎮座しております。
国立美術館からは、すぐにたどり着けますので、美術鑑賞にあわせてお立ち寄りください。
さて少し遅くなってしまいましたが、
「リアルシンプル ２月号」
ワインを家庭で楽しむために、と言うテーマで少し語っております。
家庭でワインをたのしむにはということで、混ぜなはれ～とか冷やしなはれ～とか語っております。
ソムリエ試験対策的にはあまり役に立たないとは思いながらも料理合わせにもがんばっております。
個人的には、“やる気を引き出す４つの方法”がこの号の中では特に面白かったです。
Tasted 秋・冬号？
昨年の夏にボルドーで試飲した結果が載っています。
試飲記録の最後に“私たちの1週間”みたいな感じで、どこに行って何をしたのか、見たいな記録もついています。
今それを見返してみて、懐かしいんだけれども結構ハードなスケジュールでやってたなーという感じで、とっても盛り沢山過ぎるようなな1週間でした。
詳しい内容や、本の購入に関しては、www.tastedonline.com
でホームページにいけると思いますので、ご興味のある方は除いてみてください。
写真もかなりきれいですし、うれしいことに英語版です。
さて、今週末からのからの昼メニューの最終試食と、メニューを作りに店に向かうとします。
投稿者 satou : 14:35 | コメント (0) | トラックバック
2007年01月22日
2月からのお昼の営業の“より詳しい”お知らせなど
スペイン大会も正式に中止になり、少し残念な気持ちと、まだ準備ができるなーといった気持ちが半分半分なところなのですが、なんだかんだでまもなく2月、前にお話させていただきましたように、ついにマクシヴァンもお昼をやっていきましょう！ということで、いろいろと進めております。
＊ ちょっぴりノスタルジーなお話しから ＊
思い起こせば早いものでオープンしてもう7年目になるのですが、星条旗通りのポツーンとしたところ(東大の物生研の跡地があったころです。)に静かにオープンし、「こんなところでは飲食店は難しいんじゃなーい？」といわれ、「六本木で禁煙の店なーんて！」といわれながらもあんまり気にすることなく時間が過ぎてきました。
開店当初は、やはり漬物やら煮込みやらといろいろなジャンルをそろえて、絞りにくい料理にしていたので何料理ですか？とかなりの人に聞かれ、ワインバーなのか、レストランなのかとも聞かれたりもしました。あまりきちきちした感じにはしたくなかったので、“わかりにくさ”は、あったとは思いますが、これまでの年月で、私も少しは落ち着いたのか（？）ワインをおいしく飲むための料理という方向性をしっかりと見極められるようになってきたように思います。
そして、月日は過ぎ(百代？、2百代？)ワインをメインにしながらもやっぱりちゃんと食べたいよね、という願いの実現に向けてってことで、何とか体制も整ってきましたので、今度はお昼にも挑戦（！？）いたします。
といっていきなりオムライスと、マカロニサラダでは話が違うやん、（byゴメス）と言うことなので(マクシ丼、の夢もまだ捨ててはいませんが)
①野菜中心の一皿
②本日の一皿
③コースメニュー
④お肉をしっかり、の４本立てで行こうかなと考えております。
1. 季節の野菜中心の一皿 Plateau des Legume Saisone
野菜は栃木と静岡と、長野（は、今のところ雪でお休みしています。）の有機栽培、無農薬野菜をお願いしていますので、キャロットのサラダや、カブ、そのほかをいろいろ取り入れ、おいしい野菜をシンプルに、バリバリと食べていただく感じのものにしたいと考えております。キッシュもつけたいところです。
2. 本日の一皿 Plat du Jour, Maison
自家製ソーセージとインゲン豆の熱々の一皿、や子羊のクスクス、ポークの煮込み軽いジンジャーの風味など、各地方ごとの特色のある料理などをなるべく日替わりで紹介していきたいと思っております。
3.コースのメニュー Menu de Jour
前菜を選んでいただいて、お魚料理か、お肉料理、または時間に合わせて両方ゆっくりと召し上がりたいときに、お勧めのコース。
4. ステーキの一皿
今日はお昼にどうしてもお肉を食べていんだけどなーという、ミーとな人々に捧げる感じの一皿です。
私自身、なんかお昼に肉を食べたいぜって時に行く店に困ることが多いので、これは何とかやりたいと考えていました。おいしい国産の牛肉をシンプルに焼いてしっかりと食べていただきたい感じで、今おいしいお肉を探し中です。
そして、さらに日曜日のお昼には
5. ワインに合わせての一皿。 Plateau Charucuterie
ということで、ワインが進んでしまうように、ハモンセラーノ、パテ、リエット、お勧めのチーズなどを盛り込んだプレートも予定しております。
2月の3日（土曜日）のお昼から営業を目指しております。
価格帯や、より詳しい内容につきましては、お気軽にお問い合わせ下さい。
もちろん、決まり次第また、ここで詳しくお伝えいたします。
乞う！ご期待ください。
投稿者 satou : 15:53 | コメント (0) | トラックバック
2007年01月08日
なんと、スペイン大会が延期になりそうです。
の前に！あけましておめでとうございます！本年もよろしくお願いいたします。
ということで、3月の下旬に予定されていましたスペイン大会がどうやら延期されそうです。
理由についての公式発表は出されていないのですが、まあこんなこともあるのかなということで、今のところ、次はいつなのか、引き続きスペインで行われるのか、はたまたまったく違う国での開催になるのかは、わかっていません。
個人的には、100日を切ってきたなーということで、少しづつアクセルを踏み込んで行く時期にかかっていたので、あらあらと言う感じで、なんか少し拍子抜けなところもあったのですが、
まあ国際大会ってこんな感じなのかなーと、あまり不快感とか、ナンだよーっていいう感じではなかったですね。
まあいくらでも時間はほしいところではあるし、語学面での仕上がり具合も、もう少し上げていかないと、ということで、気持ちを入れ替えて、また新たにこの1年を過ごしていかないとなーと言う感じでおります。
お昼の営業開始について
それにつれて、今年は前から依頼のありました、昼の営業も始めていく予定でおります。
なんと言っても1月の中旬には目の前に近代美術館がオープンするので(3月にはミッドタウンもオープンする予定)普通の昼間はもちろんのこと、土曜日やできれば日曜日のお昼からゆっくりとワインとおいしい食事を！みたいな感じで、自分たちが行きたい食べたいをコンセプトで考えております。
ワイン会や楽しむコースについて
せっかくコンクールも延期になってしまって時間的にもできましたので
さまざまなワインを交えてのワイン会の予定などもてきぱきと決めて行きたいと思っております。
お昼の営業や、これからのワイン会などについては、ホームページなどで発表していくつもりでおりますので、ご期待ください。