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2005年09月08日
秋からの基礎コースのお知らせ
さてマクシヴァンでは今年もまた１０月より世界のワインを楽しむコースを始めます。
フランスワインを中心に,イタリア,ドイツ,スペインなどさらにはまだあまり知られていない国の中から,マクシヴァンが選んだ,世界中のおいしいワインを知る機会にしたいと思っております。
また来年以降のソムリエ試験を目指す方の基礎固めにもお奨めいたします。
毎回土曜日 全１２回 １６：００～１８：００ 各２時間
少人数でのコースにしたいため,定員１２名です。ご了承ください
受講料 ８８２００円 （消費税込み）
① １０月２２日 ワインについて 品種や造りについて
② ２９日 ワインのテイスティングのこまごまとした決まりごと。
③ １１月 ５日 フランスの地方別に こんな地方があります。
④ １９日 フランスの地方別に ブルゴーニュ地方
わかると楽しくなる細かい土壌への格付けの仕組み
⑤ １２月 ３日 フランスの地方別に ボルドー地方
おいしいワインを沢山造るメドックと,少量精鋭に進むサンテミリオン
⑥ １７日 フランスのその他の地方
地元で愛されるワインから世界戦略を意識したタイプまで
⑦ １月 ７日 世界の発泡酒 シャンパーニュ,カバ,スプマンテなど
造り方の違いや味わいの個性について,本当においしいのはどれ？
⑧ ２１日 イタリアのワイン
⑨ ２月 ４日 スペイン、ポルトガル,その他のヨーロッパ
⑩ １８日 ドイツのワイン
精妙な酸味の展開,わかりにくいラベルと素直においしく感じられる味わい。
⑪ ３月 ４日 ニュー・ワールドと呼ばれる国々
ワインブームの頃に比べての大きな進歩、あの頃との違いとは
⑫ １１日 世界の甘口ワインをいろいろと
甘いけれど甘くはない香りの構成？不思議な味わい。
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申し込み方法
お手数ですが,まずFAXで送っていただいて,後に電話での確認をお願いいたします。
FAXをお持ちで無い方は,直接お電話でどうぞ。
確認できましたら,下記口座への振込みをお願いいたします。
東京三菱銀行 新宿支店（普通）２５７３６２４ （有）マクシヴァン
TEL 5775-1073 / FAX 5775-1074
実際にワイン産地を訪ねた際の印象やら,また出来ればゲストも招いての内容にしたいと思っております。
実際の現場での販売や,接客につかれている方々に対しても“使える”内容にしたいと思っております。
基礎からのコースなので,お気軽にお問い合わせください。
2005年09月05日
９月１７日のワイン会のお知らせ
９月１７日の夜１９：００～甘口やVDN,その他蒸留酒などのテイスティングの会を行います。
これは,２次試験対策の一環として行うのですが、せっかく何種類かを,そろえてテイスティングをするので,あまり受験に関係ない方でも,既に資格を取った方でも,参加していただけるようにしました。
実際に甘口やら,蒸留酒などを比較試飲する機会はあまりないとおもいますので、興味のある方はお気軽かにいらしてください。
ポートとマディラ、ミュスカと貴腐,そして蒸留酒を比べてみる予定でおります。
2005年09月01日
主に受験生の皆様へ
暑い日が続きますが、台風が去ってしまうと、早いもので九月にはいってしまいました。
ソムリエ認定試験の1次試験はいかがでしたでしょうか？
自己採点を行って，安心している人，なぜか口数が少なくなっている人、などいろいろといらっしゃる様子ですが、今のところは（後は）、結果を待つばかり。
この時期に、こつこつと２次に備えて勉強を続けているような人は少ないとは思いますが，全く教本を見ないのではなくて，大まかで良いので，１次試験に出なかったポイントなどを，さらっとで良いので見て置くようにしておくと，あまり忘れることなく２次試験に向かう事が出来るのではないかと思います。
さて，マクシヴァンの２次試験対策なのですが，ぼちぼちと，問い合わせや申し込みが多くなり，少人数で行う為，満席に近いクラスも出始めております。
一応申し込んでおいて，万が一結果がだめな場合は（！）キャンセルしていただいても良いので，やる気のある方，自分の現時点でのテイスティングのレベルを知っておきたい方は，そろそろの申し込みをお奨めいたします。
試験対策だといいながらのご飯のご提案。
何種類かグラスで試験対策をしながらの食事も色々と行っております。
今まで色々とやってきたのですが，「やっぱり最初に飲んでしまうと，後はどーでもイイヤーみたいな」感じになってしまう事が多いので，なんと！親切なマクシヴァンでは，(ちょっと傲慢？)
最初に白２種類，赤２種類ぐらい並べて，コメントをまとめながらの食事みたいな事も可能です。
（でも,ごく稀に忙しいときには，コメントは短めになってしまうかも知れませんので,その辺は優しい気持ちでお願いいたします。）
で,出来ましたら２名様以上からで,お願いいたしております。
では今回はこんな感じで。